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春の旬レシピ


 新緑がまぶしい季節を迎え、春の暖かさを心ゆくまで楽しんでいる人も多いのでは。食卓も旬のメニューで彩りたくなりますね。今回は苫小牧市内の料理教室におじゃまして、季節感あふれるレシピを教えていただきました。
提供/苫小牧友の会 料理講習会 春のおもてなし料理
 料理本も出版している同会の足立洋子さんが講師となり、季節ごとに開いている料理講習会です。この日はおもてなしだけでなく、お弁当のおかずにも活躍する料理11品が紹介されました。今後の各種料理教室の問い合わせは同会の豊原さん(☎0144-35-5509)へ。
提供/日本料理研究会苫小牧支部 春の料理教室
 年1~2回のペースで開いている料理教室。季節の素材を使い、苫小牧市内の飲食店の店主やスタッフが、プロならではのコツを伝授しています。この日は春を感じる4つのレシピを紹介。教室では「サーモンのバター焼き」に旬の春マスを使用しました。
提供/のぞみコミュニティーセンター 親子サロン
 親子で参加できるサロンを毎月第3木曜日に開催。料理のほか、お母さんがリフレッシュできるような様々な教室やセミナーを、和気あいあいの雰囲気の中で行っています。このロールケーキは抹茶を使って、新緑をイメージしました。