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pub Old Fashioned
 苫小牧市錦町の一条通沿いに店を構え、今年8月で11周年を迎えた。豊富な種類のお酒がリーズナブルな価格で味わえると、多くのファンが通っている。代表の伊勢康伸さん(54)は、「バーは『敷居が高い』『料金が高い』と思っている方が少なくない中、初めてのお客さまでも楽な気持ちで過ごせる店づくりを心掛けています」と話す。新型コロナウイルスの影響で緊急事態宣言にも対応しようと、今年5月からランチ営業も始め、新たな客層も増えてきている。
 ランチタイムは女性スタッフの中島ユカリさんが数種類のスパイスを加えて作った「キーマカレー」(880円)や、バジルのさわやかな風味が楽しめる「ガパオライス」(同)、錦町1の「創作鉄板海音(かのん)」から手ほどきを受けたというカルボナーラ風の「創作鉄板海音の伝説の賄い(まかない)パスタ」(同)が人気。喫茶店の経営にも憧れていたという伊勢さんが、選び抜いた豆を仕入れていれる本格的な「コーヒー」(550円)も一緒に味わいたい。卵液にじっくりひたしたバゲットを焼き、フルーツを添えたフワフワの「フレンチトースト」(770円)も見逃せない。
 バータイムには、市内ではあまり見られないチェコのビール「ピルスナーウルケル」(770円)をぜひ味わって。伊勢さんが「クリーミーでハチミツのような香り、飲み終わった後の個性的な爽快感がたまらない」と太鼓判を押すビールだ。ウイスキー(660円~)は120銘柄、カクテル(770円~)は700種類を超え、約20種類のノンアルコールカクテル(660円~)も用意している。チャージは1,100円。
 「苫小牧バーテンダーズ倶楽部」の代表も務め、「バー文化やお酒を通して、苫小牧の人に楽しく豊かな時間を提供していきたい」と笑顔で話す伊勢さん。「お気に入りの1杯」がきっと見つけられる1軒だ。
 
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