２００６年６月にオープンしたジンギスカン専門店「サボテンＰＩＥＲＯ」。おしゃれな雰囲気の中、ジンギスカンをはじめ、海産物や一品料理など幅広いメニューを楽しむことができる。

　マスターの栄潔さん（３７）おすすめのラム肉は、脂がのってやわらかいロイヤルラム（８３０円）、脂肪分が少なくヘルシーなフレッシュラム（７３０円）、脂肪を燃焼してエネルギーに変換させるＬカルニチンが豊富に含まれるダイエットラム（同）、そして自家製の塩、レモンしぼり汁、ゆずこしょうでいただくさっぱりとした味わいのラムタン（８３０円）の４種類。「新鮮なラム肉は美容効果にも期待でき、女性にも人気です」と栄さんは話している。

　そのほか、新鮮な海の素材を使った刺身や焼き物、京都の西陣から仕入れている４種類（ごま、ゆず、青じそ、本にがり）の豆腐（４８０円〜）、また名古屋から取り寄せる濃厚な黄身が魅力の温泉卵（３８０円）なども評判が高い。また、指定農家から仕入れている蘭越米を同店で直接精米したり、化学調味料を一切使わず調理するなどこだわりを見せる。

　アルコール類も充実しており、中でも今では手にすることが難しく、幻の焼酎と言われている「魔王」や「森伊蔵」なども。９月からは千歳の地ビールもメニューに加わり、これを目当てに来る客も少なくないそうだ。１１月にはラムランプと呼ばれる羊のお尻の肉やラムのＴボーンステーキ、ラムのガーリックソーセージなどもメニューに登場する予定。