北海道の豊かな自然に囲まれた厚真町の「ルーラルビレッジ」の一角、風情ある丸太づくりの外観が目を引く。「杉井庵」は、景色が見渡せる自宅を開放し３年前にオープン。打ちたてのそばを味わうことができる。
　会社員だった杉井清さん（67）は、転勤のため東京から移住。奥さんの紀子さん（61）と「北海道の暮らしがすっかり気に入りました」と話す。そんな清さんがそば打ちと出会ったのは会社を定年退職する2年前のこと。「早来そばの会」で体験したそば打ちが、スッと体になじんだという。　
　当初は自宅で友人にふるまって楽しんでいたが、友だちがさらに友だちを連れてくるようになったそうだ。やがて、知人以外の予約にも対応できるようになり、清さんの「そばは打ちたてがおいしい」というこだわりから、全予約制で営業を始めた。
　噂は口コミで広がり、道内各地からも予約が入るほどに。「せっかく来てくれたお客さんにそばを満喫してほしい」と、あれこれおすすめの品を盛り込
んだ「そば膳」（1、500円）は、温かいそばと冷たいそば、天ぷら、ウニ入りそばどうふがセットで満足ゆくメニュー。
　そばなどを盛り付ける器は、自宅に陶芸の窯を持つ紀子さんの手づく
りで、まさに夫婦の趣味が融合して完成した素晴らしい作品になっている。焼き物は展示、販売もしているので、記念にコーヒーカップなどを買って帰る人も多いという。
　あふれる自然を眺めながら、ゆっくりと流れる時間が心地よい杉井庵。ぜひ一度、足を運んでみて。